Menu de la St-Sylvestre
Menu de la St-Sylvestre
Votre auberge vous propose sa carte à emporter ! Découvrez notre carte
Réservation obligatoire au 02 40 54 80 47
Arrhes demandées : 20 € par personne
Mises en bouche
Onctueux cannelloni de saumon aux salicornes à sa note fumée accompagné d’une mirepoix pomme granny, céleri, anguille de Loire
ou
Notre marbré de foie gras mi-cuit maison à la douceur d’Agen et son pain d’épices
Médaillons de Lotte à la saveur d’une bisque maison agrémentés de patates douces violette, légumes d’Antan
ou
Suprême de Chapon farci basse température sur un délice de crème de morilles, pommes dauphines maison, purée de topinambour, éclats de marrons
Cromesquis au fromage de notre région, le Curé Nantais
Crème légère au lait, glaçage chocolat blanc, insert passion
ou
Savoureuse sphère au chocolat Valrhona, coeur noisette